1、将肉切成丝，加入适量的生抽、盐、料酒，腌制15分钟。
2、将葱切小段，姜切片，蒜切片，辣椒切小段。
3、将豆芽洗干净，放在盘中备用。
4、锅内倒油，油热后，放入葱姜蒜和辣椒，爆香。
5、然后放入肉丝，翻炒，炒制肉丝变色。
6、然后加入豆芽，炒至豆芽变软。
7、然后放入盐、五香粉和老抽，翻炒均匀。
8、炒至豆芽九成熟时，放入青椒丝翻炒，炒至豆芽熟透，即可出锅。
