鸡蛋肉卷的做法

时间:2024-10-13 18:25:48

1、猪肉剁烂,放葱盐剁均匀

鸡蛋肉卷的做法

2、放入容器内,加鸡蛋清,料酒

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3、搅拌均匀后备用

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4、鸡蛋两个,加剩下的一个蛋黄放入碗内、加葱、料酒,少许盐,用手动打蛋器搅打均匀

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5、备用,掌握好盐的量,因为肉馅内也加了盐,以免太咸

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6、不粘锅放少许油,烧热后舀入一大勺蛋液,转动平底锅使蛋液均匀的凝固。煎一面即可,不用翻面。

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7、取出放在竹帘上。锅底面在下。

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8、放入一半的肉馅

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9、用擀面杖擀均匀

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10、竹帘子卷起

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11、不必像寿司那样卷的很紧的。如果没有竹帘子直接用手卷也可以,只是要小心,蛋皮比较薄容易破

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12、我一共做了两个,这一个铺好肉馅后加了一张海苔再卷的。如果不喜欢可以不放

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13、卷好的鸡蛋肉卷放入盘了内

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14、放入蒸箱,10-15分钟。我用了12分钟,因为做的比较小。

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15、时间到,稍冷却后切块

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16、装盘,开吃

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