1、首先准备材料，把六个鸡蛋打开，蛋黄和蛋白分开装在不同的盘子里
2、在蛋黄的盘子里加入适量食油和糖粉，搅拌
3、搅拌均匀后加入低筋面粉，待搅拌至粘稠再加一些低筋面粉，继续搅拌
4、准备一个铁盘子洗干净擦干，再倒适量油至盘子里，涂抹均匀，再撒上一些面粉待用
5、用手动式搅拌机打蛋白，搅拌至蛋白凝固
6、把三分之一的蛋白加入蛋黄面粉里搅拌，这时不要用打圈的方式倦虺赳式搅拌，像平时吵菜的方式一样翻搅，然后加入巧克力粒
7、之后再把剩下的蛋白加入面糊，搅拌均匀（像炒菜一样搅拌），我们可以看见蛋糕颜色已经近乎米黄色
8、把搅拌好的面糊倒入之前的盘子里，用手托住在盘子底部由下往上拍几下，为了让面糊里面的空气小一些，没有那么多气孔
9、最后就是把盘子放进已经预热十分钟的焗炉里，扭开180度烤40分钟就完成啦
