1、锅中烧油,将切成段的腐竹放进去,煎至表面金黄,然后捞出来控油。
2、锅中烧油,将葱段倒进去煎至表面焦黄,然后将葱段捞出来留底油。
3、把生姜片和酱油倒进去,再加入蚝油食盐等调味品炒香,倒清水再放入腐竹炖5分钟,最后撒上葱段即可。