1、土壤要求：首先是土壤的要求。莴笋的根系浅，吸收能力弱，对氧气要求较高，种植莴笋的土壤应该首选砂壤土、壤土。莴笋适宜在微酸性的土壤种植。尽量选择富含有机物质、灌排方便的土地。
2、温度要求：莴笋是一种耐低温、长日照性的蔬菜。在种子发芽阶段，适宜温度约15-25℃，温度偏高容易导致种子发芽困难。幼苗期的温度保持在10℃，幼苗成熟后的温度在 15℃以上，不然温度过低容易导致叶茎冻伤。
3、播种育苗：播种莴笋的育苗也十分讲究。需要保证土壤中有一定的水分及营养物质。进行土壤深耕晒土后再播种。畦宽控制约1.2-1.5米之间，沟深 25-30厘米，每畦定植 3-4行。
4、施肥要求：对于莴笋的施肥也很重要。莴笋进入生长期后需追施水肥。移栽定植后，用腐熟的家畜粪便水施1-2次，以保证根系和茎叶的快速生长。莴笋植株5-6叶时，每亩施复合肥和尿素。莴笋茎叶肥大时，每亩施氮肥搭配尿素。
5、浇水要求：在莴笋定植后，立即浇定根水，定植后2天后，浇施一次稀薄粪水，促进缓苗。日常需保持土壤湿润。
6、病虫害防治要求：莴笋常见的病虫害有蚜虫，霜霉病、灰霉病、菌核病等。蚜虫可选用吡虫啉可湿粉剂喷施防治；霜霉病采用甲霜灵锰锌进行防治；灰霉病采用多菌灵搭配乙霉威喷施防治；菌核病采用甲基硫菌灵可湿性粉剂防治。
