1、将猪脾洗净备用。
2、剔除多余的油脂。
3、锅里倒入适量的清水，放姜片、料酒、猪脾焯水。
4、捞起切成片，放水里洗至水清，浸泡半小时。
5、将花生米洗净。
6、碗里放入洗净的猪脾、花生米，倒入适量清水，倒点茶籽油，上蒸锅大火蒸三十分钟。
7、放油盐调味，出锅即可享用。
