1、秒珙簿喷腌制排骨 :排骨中加入适量生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、蒜瓣、生姜丝、葱白段、辣椒圈和淀粉,抓匀腌制半小时。
2、切蒜末 :把大蒜去皮切末。
3、炸蒜蓉 :热锅,锅中放入适量油,倒入蒜蓉,小火慢炸;
4、炸排骨:把腌制好的排骨中的葱姜蒜捞出,放入炸过蒜的油中,中火炸至金黄色,捞出备用。
5、倒入炸好的蒜末,翻炒至均匀的裹住排骨,再放入红椒圈和葱段翻炒。
6、回锅翻炒 :把锅中的油倒出,放入捞出的排骨,稍稍翻炒一下;把蒜香排骨装盘,就大功告成。