1、玉米：含有大量的植物夔亡平诱脂肪和人体所需的微量元素，一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。玉米里的亚油酸和维生素E可降低人体胆固醇水平，防止动脉硬化。玉米的纤维素能促进肠的蠕动，缩短食物在肠中的停留时间，能减少人体对有毒物质的吸收。
2、黄豆：有丰富的植物蛋白，富含皂苷，其中的异黄酮对人体激素具有双向调节功能，能降低雌性激素在乳房组织中诱发恶性肿瘤的可能，还能预防男性患上前列腺炎，黄豆健脾宽中、益气补虚，经常食用黄豆制品还有助于延缓衰老。
3、绿豆：性凉，夏天解暑降温，人们经常熬绿豆汤就是因为它具有清热解毒的功效，经常食用还能降低胆固醇，起到保肝、抗过敏的作用。绿豆还能帮助人体排泄体内毒素，促进正常代谢。
4、红豆：有较多的膳食纤维，经常吃可以润肠通便。红豆还有良好的利尿作用，对心脏病、肾病和水肿有一定的辅助治疗作用。
5、黑豆：补肾功效，黑豆含有的花青素、异黄酮都是抗氧化剂，延缓衰老。
6、白芸豆：含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等成分，提供人体免疫力，预防呼吸道疾病的复发等疾病。