1、苦瓜或苦瓜因为毋队末哎它也是已知的，是被称为苦瓜（Momordica charantia）的热带藤本的果实。它是长方形的，皮肤是颠簸的。正如它的名字所说，水果有一种苦涩的味道。然而，它是亚洲非常受欢迎的水果蔬菜，因为它的质地，而且与其他成分结合时，苦味实际上可以吸引人。而且，苦瓜作为草药有着悠久的历史。苦瓜最好吃，而水果还年轻。该苦味不那么明显，果肉的松脆使其成为炒菜的理想配料。
2、虽然成熟的木瓜是甜的，可以生吃，青木瓜缺乏甜味和肉，除非切成很薄的条状，太硬而不能生吃。在菲律宾汤tinola中，青木瓜被切成大块，然后加入鸡肉和汤锅中。生的青木瓜是东南亚流行的沙拉成分。切下果皮，弃去中心的种子和髓心，切成细碎的果肉。切碎的青木瓜是像胡萝卜和辣椒等其他蔬菜抛出，并与简单的敷料。
3、叫kundol在菲律宾和双道在越南，冬瓜味甘而年轻。成熟的冬瓜失去甜味，被用作汤类蔬菜和炸薯条。中国冬瓜汤是冬瓜最有名的菜之一。在越南，据信冬瓜可以帮助牛奶生产，它是用排骨做成的，通常是给母乳喂养的。
4、原产于中美洲，佛手瓜是拉布暹罗印尼，sayote在菲律宾，肃肃在越南和sayongte在泰国。这种水果蔬菜味道比较平淡，肉质细腻，有水分。佛手瓜是用汤和炒薯条煮熟。
