1、盛出莜面。
2、烧开水烫面,用筷子搅拌。(水和面的比例大约是1:1)
3、晾到不烫手时和光滑。(软硬度类似揪面片的面)
4、揪小剂放手心,用两只手先搓圆再搓长压扁。
5、放饺子的帘或藤条簸箕都可以。把搓好的莜面鱼放在上面,用铲子碾一下既好。因为一个人做所以没法拍照片。
6、水开上锅蒸15分钟。这是蒸好的,晾到不烫手时将莜面分离开,以免粘在一起。
7、装盘的莜面。
1、盛出莜面。
2、烧开水烫面,用筷子搅拌。(水和面的比例大约是1:1)
3、晾到不烫手时和光滑。(软硬度类似揪面片的面)
4、揪小剂放手心,用两只手先搓圆再搓长压扁。
5、放饺子的帘或藤条簸箕都可以。把搓好的莜面鱼放在上面,用铲子碾一下既好。因为一个人做所以没法拍照片。
6、水开上锅蒸15分钟。这是蒸好的,晾到不烫手时将莜面分离开,以免粘在一起。
7、装盘的莜面。