1、想要蒸鱼不腥有妙招，就是在鱼鳃的部位塞进去大片的葱，姜同蒸，据说这个部位是鱼最腥 的地方，葱、姜的气味制服了鱼腥，一物降一蹒效罩翔物呵~(这招在《家有大厨》杂志上学来的） 还有一招去鱼腥的参见蒸鱼不腥的妙招----油淋鱼
2、鱼肚子里面也放进去几片葱、姜
3、将鱼放入蒸锅，大火约蒸至7--10分钟即可关火
4、鱼盘里渗出的水可千万别倒，用处很大
5、葱、姜、蒜全部切丁，蒜多准备些喜欢更辣些的再备几个辣椒
6、油热爆香辣椒
7、加入葱、姜炒香
8、放入蒸鱼时渗出的汁水
9、加入盐、白糖、蒸鱼豉油、料酒酱油，煮开
10、放进蒜末，能闻到蒜香味即可然后立即将料汁倒在鱼上