1、藕粉的冲调冲藕粉的时候，可以先用少量的温水将藕粉化开，再加入沸水冲调，这样不会有疙瘩，浓度也好调。当然也可以直接使用开水冲调。
2、在冲调过程中如果水温不够，藕粉就会化在水中，口感苦涩，基本就不能喝了。
3、当然冲调成水的藕粉还是可以补救的，方法根倌栗受绽据冲调的量来决定。藕粉量少的话，可以分成几份加入刚烧好的沸水，依然可以冲出半透明状的藕粉，口感会略淡一些。
4、如果藕粉量较多的话，可以使用奶锅，将冲成水的藕粉倒入锅中，加热。
5、煮开之后，藕粉就会变成透明状，口感也不会变差。
6、煮的过程中要多搅拌，以免有部分结疙瘩。