毛毛虫面包#柏翠辅食节-烘焙零食#

时间:2025-01-10 14:14:48

1、准备好食材,并称重。

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2、将牛奶倒入面包桶,在加入鸡蛋,白砂糖,盐对角放。

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3、加入高筋面粉,奶粉,面粉顶端挖个洞,(不要挖到液体)然后把酵母粉倒入挖好的洞里。

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4、再用旁边的面粉盖起来。

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5、启动面包机,自动和面20分钟。

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6、20分钟后面团扩展阶段,这时加入室温软化的黄油。(室温软化)

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7、再次启动面包机揉面功能25分钟。

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8、面团光滑,有手套膜,进行发酵。

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9、启动面包机发酵功能,自动发酵时间为1:30小时.(天热室温发酵也可以,但是要保持面团的湿度)

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10、发酵好的面团,揉圆,排气。

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11、排气松弛好的面团分割成8份,盖上保鲜膜松弛15分钟。

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12、豆沙馅,我超市买的豆沙,自己做的也可以。

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13、取一块面团,用擀面杖擀长舌状,再把豆沙放上。(也可以把豆沙抹平整)

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14、将放好豆沙馅的长舌状面皮卷起来,卷到一半停下来。

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15、用水果刀切出条状,如图。

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16、再卷起来,依次做完。

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17、做好的面包胚放入垫有油纸的烤盘上,并间隔距离,送入烤箱进行二次发酵,大学30分钟左右。

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18、发酵好的面包胚是原来的1-2倍大,取出刷上但我。

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19、撒上黑芝麻。

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20、烤箱170度预热10分钟,烤盘入烤箱中层,上下火烤18-20分钟。(具体温度及时间要根据自家烤箱性能来定)

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21、烤好的面包,戴上隔热手套取出烤盘,立即刷上一层玉米油,会更好的锁住水份。

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22、拉丝不错吧!(^_^)

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23、色泽金黄外酥里软,一口下去超级满足。

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24、近看,诱惑!(^_^)

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