1、鲈鱼除去内脏，洗干净，划上花刀方便入味，葱姜切丝备用。
2、鲈鱼用盐、黄酒、葱姜蒜腌制半个小时
3、挤上适量的柠檬汁去腥，上锅蒸10分钟，再焖三分钟取出。
4、挑去鱼上的葱姜丝。
5、重新切一些葱姜丝和辣椒。
6、倒入蒸鱼豉油，放上切好的葱姜丝和辣椒，浇上一勺热油，即可享用。
