1、需要准备以下材料。
2、首先将准备好的韭菜洗净。
3、放在碱水中泡10分钟。
4、捞出后，用清水冲洗干净。
5、剁碎，放入空盆中。
6、准备一个空碗，打入鸡蛋，搅拌。
7、加入少许盐。
8、搅拌均匀。
9、起锅烧油，油热后，倒入搅拌好的蛋液。
10、炒熟。用筷子搅碎。
11、盛到盛有韭菜馅的盆中拌匀。
12、在盛有韭菜鸡蛋馅的盆中，加入少许盐，搅拌均匀。
13、准备一个空盆，倒入需要的面粉。
14、放入少许酵母。
15、加入适量水，用手和成面团。
16、醒发2小时。
17、将醒发好的面团切成一个个小剂子。
18、擀成圆饼状的包子皮。
19、取一个擀好的包子皮，放入搅拌好的韭菜鸡蛋馅。
20、将捏好的包子放入蒸锅中。
21、盖上锅盖，醒发20分钟。
22、最后锅开大火，蒸15分钟后，再焖3- 5分钟，即可出锅。
23、这样营养美味的韭菜鸡蛋包就做好了。
