1、除了黄油,所有材料放入厨师机搅拌桶,我用的芝麻粉是很细的那种哦。厨师机5档揉8分钟。
2、加入黄油继续揉几分钟。揉到延展性非常好。室温进行基础发酵,不超过30度,大约两倍大就可以了。这时候制作欧克皮,所有材料揉均匀就可以了。
3、分出108克面团备用,剩下的面团均分9个,就是龙猫的身体。分别滚圆松弛15分钟,
4、把9个面团再次整形成略带椭圆型。把108克面团分成36稍僚敉视个3克的小面团。搓成龙猫的耳朵和脚。组装在身体上。
5、欧克皮也均分9份,每份上掐下一点点作为龙猫的眼睛,剩下的擀开就是龙猫的肚皮了。
6、入预热好的风炉150度烤20分钟。出炉放烤网晾凉,用色素笔画画就可以了。