豆角肉焖莜面的做法

时间:2024-10-20 02:05:36

1、白面和莜面用温水和匀

豆角肉焖莜面的做法

2、面和好后静置二十分钟

豆角肉焖莜面的做法

3、将五花肉切成片,用生抽,老抽,蚝油,料酒,糖,盐,黑胡椒粉和八角进行腌制

豆角肉焖莜面的做法

4、将和好的面搓成梭状

豆角肉焖莜面的做法

5、油热后,加入蒜爆香,加入腌好的五花肉进行翻炒,小火爆出油后加入豆角和南瓜进行翻炒

豆角肉焖莜面的做法

6、翻炒至豆角变色,加入盐和老抽,倒热水上盖焖五分钟

豆角肉焖莜面的做法

7、五分钟后依次加入茄子和西红柿

豆角肉焖莜面的做法

8、将搓好的面鱼覆盖在已放置好的茄子和西红柿上方,撒适当盐

豆角肉焖莜面的做法

9、上盖继续焖十分钟,注意锅中的汤以刚刚没过最下层的豆角为宜,汤汁过多可在加面前篦出适量,汤汁过少可倒入适量热水

豆角肉焖莜面的做法

10、焖制结束后在锅中倒入用生抽,醋,香菜和小葱调好的调料,拌匀即可美餐( ˙˘˙ )

豆角肉焖莜面的做法
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