意式家常饭—seafood risotto意大利海鲜烩饭

时间:2024-10-22 17:35:57

1、洋葱切细丁,蒜头剁蒜蓉,欧芹切碎待用

意式家常饭—seafood risotto意大利海鲜烩饭

2、带壳海鲜用开水焯一下,略开口即可捞出待用

意式家常饭—seafood risotto意大利海鲜烩饭

3、锅内热橄榄油,小火炒香蒜蓉

意式家常饭—seafood risotto意大利海鲜烩饭

4、下洋葱碎炒至透明

意式家常饭—seafood risotto意大利海鲜烩饭

5、米直接下锅翻炒,到油全部被吸收,米粒呈透明状

意式家常饭—seafood risotto意大利海鲜烩饭

6、加入一半的欧芹碎翻炒出香味

意式家常饭—seafood risotto意大利海鲜烩饭

7、下白葡萄酒,水或高汤到刚没过米粒,小火煮开并不停翻炒,下剩下的欧芹,只留下少许摆盘用

意式家常饭—seafood risotto意大利海鲜烩饭

8、保持锅内水量半没过米粒,持续加入高汤或水,并不停拌炒 约20分钟米粒基本熟后加入不带壳海鲜

意式家常饭—seafood risotto意大利海鲜烩饭

9、虾变色后加入带壳海鲜翻匀

意式家常饭—seafood risotto意大利海鲜烩饭

10、加一大勺黄油,2大勺干酪粉,调到合适浓度,加盐和黑胡椒调味后即可关火

意式家常饭—seafood risotto意大利海鲜烩饭

11、装盘后再撒上一大勺的干酪粉,以及少许欧芹碎即可

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