1、分别在二个盆里装入蛋白和蛋黄分二次在蛋白倒入白糖打成湿性
2、蛋白打发到弯钩状态，这是湿性发泡，做蛋糕卷的话，这种状态就可以了。但是戚风蛋糕需要继续，聪艄料姹再加入最后的三分之一的糖打发。一直打发到提起打蛋器，蛋白上是这种尖角，不带弯钩的状态。打到这时，打蛋儡泌掩羞器移动时能明显有阻滞的感觉。
3、蛋黄加入牛奶、盐、玉米油，筛入低粉用手动打蛋器Z字形打成顺滑。蛋白分两次拌入蛋黄糊中，切骷钠疔镟拌、翻拌均匀。取适量面糊分别放入抹茶粉碗和红曲粉碗，翻拌、切拌均匀，装入裱花袋
4、在金盘上铺上油纸，用红曲面糊裱花袋画出草莓形状，160摄氏度烤一分钟，取出；再用抹瀣轶懊镟茶面糊裱花袋画出叶子，160度烤一分钟，取出
5、倒入面糊，160度烤20分钟，取出，热撕油纸，趁热加入肉松色拉，用擀面杖辅助热卷
6、小熊图案也是分颜色烤。爱心蛋糕卷可以分别用裱花袋挤出各种面糊一起烤放入冰箱定形一小时形状会更加饱满哦
