美食之莲藕猪尾巴汤

时间:2024-10-19 10:23:49

1、莲藕要选那种短又圆,浑身长着泥巴刚从水塘挖出来新鲜的,这样口感才好,粉而软,不要买长条大的,那种比较脆,适合用于凉拌。

美食之莲藕猪尾巴汤

2、莲藕稍微冲洗一下,削皮,烧水煮几分钟,捞起来,去掉黑色的汤水,切好备用。依照人数份量洗多少,一般一个人一节就差不多了。

美食之莲藕猪尾巴汤
美食之莲藕猪尾巴汤

3、猪尾巴斩断,洗干净,用开水过一下水,洗掉那白色的泡泡。

美食之莲藕猪尾巴汤
美食之莲藕猪尾巴汤

4、洗过的猪尾巴和莲藕重新放入锅中,加姜片香菇红枣,加入少许盐然后大火煲至水开改中火或者小火慢炖。

美食之莲藕猪尾巴汤

5、慢煲时间长约30--40分钟,放少许胡椒,依照个人口味有些南方可能会放葱断,压香。成品就这样出锅啦!

美食之莲藕猪尾巴汤
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