1、将主料全部混合均匀,揉成光滑的面团
2、揉好的面团,用保鲜膜盖上,放常温下发酵至3-4倍大(因为天冷,我在烤箱里放上一碗热水帮助发酵)
3、将辅料中的液体材料(鸡蛋,盐,糖和发酵好的面团剪小块儿放入和面盆里)搅匀后再依次放入高筋面粉,奶粉和酵母,搅拌至面团具有筋性
4、加入软化的黄油继续搅拌
5、搅拌至面团可以拉出薄膜
6、将面团揉圆后盖上保鲜膜再次醒发30分钟左右
7、将面团分割成小面团揉圆,盖上保鲜膜松弛20分钟
8、擀成椭圆形
9、两边向中间折
10、再擀成牛舌形
11、两边向中间卷
12、放烤箱上部,底部放一碗热水,再发酵大约45分钟左右
13、取出烤盘,撒上高筋面粉,180度预热烤箱
14、165度,上下火烤约18分钟,表面上色后盖上锡纸。
15、出炉