1、 冬蜜是冬季收获的蜂蜜，春蜜自然就是春季酿造而成的蜂蜜，其实冬蜜甜还是春蜜甜这个问题，不能一概而论。蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，主要成分是葡萄糖和果糖，不同蜜源植物酿造出的蜂蜜成分会有所不同，含有的葡萄糖和果糖比例不同，甜度也会有所不同，甜度与季节无关，与蜜源植物有一定关系。
2、 一般来说，果糖含量高的蜂蜜会更甜一些。比如枣花蜜，含有丰富的果糖，拥有浓郁的枣花香味，甜度较大，有补血养胃的作用。不过每个人的口感不同，有些人经常吃甜食，有些人不常吃，这样一来，大家对于甜味的敏感度就不一致，所以有些蜂蜜别人觉得很甜，你可能会不以为然，因此，大家根据自己的口味挑选适合的蜂蜜即可。
3、 此外，蜂蜜的甜度与质量是不存在必然联系的，纯正蜂蜜是不能依靠甜不甜来判断的。蜂蜜的质量要通过严飙空蒈开格的技术检测才可以判断，蜂蜜指纹图谱是准确率比较高的一种蜂蜜质量检测方法，水白蜜就是通过这种方法检测合格的，是优质的出口蜂蜜，建议大家在挑选蜂蜜的时候，不止注重口感，更要注重质量，选择经过多方质量检测合格的蜂蜜，吃起来更安全放心!