1、将里脊肉洗净切成薄片放入碗中。
2、里脊肉加入鸡蛋，盐，生抽，料酒抓匀，在放入淀粉抓均匀备用。
3、西红柿洗净切块，葱姜蒜改刀备用。
4、锅中放入少许油，放入葱姜蒜爆香，放入西红柿翻炒几下。
5、加入适量的清水，大火烧开。
6、水开后一片片的放入腌制好的肉片。
7、再次烧开后放入适量的食盐和鸡精，搅拌均匀。
8、撒上葱花就可以起锅装碗了。
