1、切金瓜条。首先把金瓜削皮取瓤，然后切成长条状。可以选择放在锅里的篦子上蒸，也可以选择放在高压锅里蒸。建议选择高压锅，速度有效。注：金瓜不要放太多了，不然就吃不了了。
2、拌包子馅。由于金瓜味道偏甜，所以不宜和肉混着吃，可以选择素馅。拿一个西葫芦，切成小丁状。注：西葫芦很容易出水，记得包包子的时候，馅子要过滤水分。
3、切洋葱丁。再切入一个洋葱，目的是提鲜。加入盐、酱油、味精，搅拌均匀。
4、拌金瓜泥。如果选择的是高压锅，则三五分钟即可关火，金瓜条保证都轰烂了。放到一个大一些的盆子里，可以用勺子的背面压扁捣碎。
5、和金瓜面。接着上步骤，往装有金光泥的盆子里，倒入适量面粉，进行搅拌。直至和成一个大团的面。
6、下剂子。金瓜面，还是比较黏手的，多撒些干面粉。把面多揉一会，味道会更劲道。然后揪成小剂子，方便一会擀皮。
7、包包子。擀皮的时候，注意让包子皮的中心部位多一些面，这样不容易露馅。放入的馅，最好过滤掉水分，不然不易合口。
8、下锅蒸。篦子上刷上油，再放包好的生包子，目的是不粘锅。然后开火蒸，水沸腾后，10到15分钟包子就熟了，即可关火出锅。至此，一道味道好吃的金瓜小包就完成了，赶紧去品尝一下吧！
