1、过筛杏仁粉和糖粉
2、打发蛋清，砂糖分三次倒入，打发到湿性发泡时加入少许色素，打发到硬性发泡。
3、把1/3的蛋清倒入杏仁粉和糖粉里搅拌均匀，继续1/3，搅拌均匀。
4、把剩下的蛋清倒入杏仁粉和糖粉里，从下往上搅拌均匀。
5、装入裱花袋挤成一元硬币大小的圆形，有马卡龙专用垫的话可以直接挤到里面。
6、震两下放干15分钟，烤箱预热150度，烤13-15分钟。
7、拿出冰激凌，一小碗热水和圆形模具，今天我买来了香草冰激凌，巧克力冰激凌和绿茶冰激凌，先把模具放进邪昶略卦热水里再迅速插进冰淇淋，这样可以切除小圆形冰淇淋。
8、最后把冰淇淋放在马卡龙饼干上，再用另一个饼干盖住就可以拉。
9、完成。
