1、西红柿洗净，对半切开，去根。
2、切0.5厘米厚的片，装盘备用。
3、香菜切末，装盘备用。
4、鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。
5、锅中加水，西红柿片加入锅内。
6、加入盐，胡椒粉，鸡精。
7、开大火，水开后继续煮一分钟，淀粉加入少量清水拌匀，勾芡。
8、再次水开后，淋入鸡蛋液。
9、水开后关火，装碗。
10、将其滴入香油，拌匀，撒上香菜末。
11、一道美味的西红柿蛋花汤就做好了。
