1、买螃蟹时，注意挑选鲜活的螃蟹。
2、买回来以后将螃蟹放到水盆里，水量要芗噬翻奈淹没螃蟹，将其呛水，洗时用厨房专用牙刷将螃蟹的正反面、嘴部以及爪腿处刷洗干净，最后将捆绑螃蟹的橡皮筋小心摘除。
3、将洗干净的螃蟹爪面朝上，整齐码放在大一点的平盘上，然后在螃蟹上均匀的撒一点点食盐（食盐可以帮助其蒸出来的味道更鲜美，注意：是少量食盐。）
4、将装好盘的螃蟹放入蒸格中
5、入蒸锅中的螃蟹中火蒸开锅后，再小火蒸5分钟后关火，静置5-10分钟即可。千万不要蒸的时间过久，过久后蟹肉会失水后肉质发柴，失去了其真正鲜美的口感了