1、山药，我想大家都不会陌生吧。我们经常在家或者饭店里吃到山药。山药味道略甘，虽然不能算是好味道，但喜欢它的人却非常多，这是为什么呢?
2、山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
3、山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。
4、山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。
5、山药的主要营养成分之二是维生素和多种矿物质，可以有效防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化等病症，对维护胰岛素的正常功能也有一定作用。
6、有增强人体免疫力、益心安神、宁咳定喘、延缓衰老的保健作用。
