1、第一，把黄豆洗干净放在温水中泡3小时；准备辅料，大葱切段，生姜切片，小葱切碎；把五花肉洗干嫌荪鹣莘净放入锅中，加入冷水没过五花肉，放入10克大葱段、10克姜片、料酒，点火。
2、第二，水开后把五花肉捞出来，切成宽厚为2厘米左右的大块肉丁。在砂锅的底部均匀放入生姜片和大芯扈哑蛘葱段，在姜片和葱段上面均匀铺上泡好黄豆，再把五花肉整齐摆在黄豆上。
3、第三，点火烧锅，放入花生油，油热后放入冰糖，熬制枣红色后加入200毫升白开水，水开后加入生抽、老抽、食盐、蚝油，搅拌均匀。
4、第四，在摆放好的五花肉上放上大料、桂皮、香叶、干辣椒，把熬制好的糖汁均匀浇在五花肉上，然后凸鹣沮北把砂锅放在炉灶上炖1小时。
5、第五，时间到后闭火，用筷子夹出大料、桂皮、香叶和干辣椒，撒上小葱花，尽情享用五花方肉。
