1、红薯粉提前泡软，青菜清洗
2、瘦肉剁成肉末，鹌鹑蛋事先煮熟了，胡萝卜，莲藕切成末，洋葱切大块一点点。葱切丝
3、锅烧热，放入食用油，爆香姜丝，加入瘦肉翻炒。加盐。
4、加酱油
5、加入莲藕，胡萝卜丁，翻炒，加盐调味，加少许水焖一下。
6、最后加入洋葱翻炒
7、我试了下味，又加了少许生粉勾茨。熟了即关火。
8、小红锅加入适量水，烧开
9、加入红薯粉煮熟。最后加入脆皮肠
10、加盐，鸡粉调下味。
11、加入青菜，OK后，加入炒好的莲藕胡萝卜肉末。最后撒上葱花，小红锅有一好处，这大小刚好一个人的量，不用再拿碗盛出来了。直接就着小红锅吃红薯粉罗。
