1、鸡胸和杏鲍菇洗净,上面所说的各个调味料混合均匀在容器里。生的松子最好先用锅干烘烤一下,这样比较香
2、杏鲍菇和鸡胸肉都切成稍微大一点的丁。鸡胸在切的时候把筋膜要挑出去
3、锅中放多一点油(最好能漫过食材),油热后,先放入鸡胸肉炸。等鸡胸肉稍微变小一点之后再把杏鲍菇也放进去一起炸。这个过程挺漫长的,不要着急,火始终保持中小火,慢慢把蘑菇和鸡肉里的水份炸干。
4、炸到鸡肉和蘑菇都变的表面金黄,鸡肉比较硬,有嚼劲的时候就差不多好了。
5、盘子里铺上厨房纸,把鸡肉和蘑菇捞出来控油吸走多余的油脂。
6、锅中重新放入新的油,油量也是要多。趁着油还没热,放入调好的调味酱小火翻炒香,加入刚刚炸好的鸡肉和蘑菇继续翻炒,等到鸡肉均匀的裹上酱,就撒入松子,稍微炒一下就可以了!
7、等酱略微晾凉之后,就可以装瓶了。瓶子要提前清洗过,保证里面干净,无油无水。