1、鸡蛋要选择新鲜的室温下的鸡蛋。将黄油隔热水融化，再加入牛奶搅拌均匀。加入红曲粉，搅拌均匀。继续放置在热水中，让黄油与牛奶的液体保持温热的状态。
2、砂糖倒入鸡蛋中，隔热水搅拌加热至与手相当的温度。加热蛋液的目的是利于全蛋的打发。继续打发全蛋，蛋液会逐渐降温。
3、整理过气泡的蛋液会更加细腻。细腻的蛋液烘烤的过程中气泡才会更加稳定。拌入面粉时也不易消泡。先取一半的面粉过筛加入到蛋液中。
4、淋入红曲粉牛奶黄油液用同样的方式搅拌均匀。蛋糕糊倒入烤盘中抹平，将烤盘送入烤箱中两百摄氏度烘烤8到10分钟。
5、奶油加入砂糖打发至顺滑有尖角的状态。将奶油抹在蛋糕片上。留一部分盖草没莓。借助油纸将蛋糕片儿卷起。送入冰箱定型。
6、定型后的草莓用面包刀切成小块儿。如果不想装饰，现在就可以直接吃了。装饰的话需要用配料表里分量外的奶油进行简单的装饰，再加上草莓块儿，蓝莓，薄荷。
