松露巧克力蛋糕

时间:2024-10-29 11:38:12

1、材料A中蛋黄加细砂糖,搅拌发白。

松露巧克力蛋糕

2、加入融化后的巧克力,拌匀。

松露巧克力蛋糕

3、加入奶油拌匀。

松露巧克力蛋糕

4、加入淡奶油拌匀。

松露巧克力蛋糕

5、材料B蛋白,打至鱼眼泡后,分三次加入细砂糖,打至干性发泡。

松露巧克力蛋糕

6、先将1/2蛋白霜加入步骤4中,翻拌均与后,再将过筛好的1/2的低粉与可可粉拌入均匀;以同样顺序将剩下的蛋白霜和粉类拌入,最后加入朗姆酒,拌成面糊。

松露巧克力蛋糕

7、​170°,35分钟,冷却后脱模,冷藏保存即可。

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