1、材料A中蛋黄加细砂糖,搅拌发白。
2、加入融化后的巧克力,拌匀。
3、加入奶油拌匀。
4、加入淡奶油拌匀。
5、材料B蛋白,打至鱼眼泡后,分三次加入细砂糖,打至干性发泡。
6、先将1/2蛋白霜加入步骤4中,翻拌均与后,再将过筛好的1/2的低粉与可可粉拌入均匀;以同样顺序将剩下的蛋白霜和粉类拌入,最后加入朗姆酒,拌成面糊。
7、170°,35分钟,冷却后脱模,冷藏保存即可。
1、材料A中蛋黄加细砂糖,搅拌发白。
2、加入融化后的巧克力,拌匀。
3、加入奶油拌匀。
4、加入淡奶油拌匀。
5、材料B蛋白,打至鱼眼泡后,分三次加入细砂糖,打至干性发泡。
6、先将1/2蛋白霜加入步骤4中,翻拌均与后,再将过筛好的1/2的低粉与可可粉拌入均匀;以同样顺序将剩下的蛋白霜和粉类拌入,最后加入朗姆酒,拌成面糊。
7、170°,35分钟,冷却后脱模,冷藏保存即可。