1、糖醋脆皮豆腐。将豆腐切成小块，根据自己的口味，把醋，老抽，番茄酱，淀粉，糖，芝麻，在一个小碗里和匀，油烧热后，放入豆腐，炸成金黄色，放入调料，最后出锅洒入葱花，芝麻。
2、鱼香脆皮豆腐。主要是鱼香汁，先调好，葱姜蒜，白糖，味精，加芯虹弋鹑清水，调成鱼香汁，准备一块嫩豆腐，切成大块，放入油锅中炸，炸好之后，先盛出来。 接下来，把油烧热后，把红辣椒倒入靳陂偃蟛锅中，放入鱼香汁，鱼香汁炒好之后，洒在炸好的豆腐上面。
3、酱香脆皮豆腐。这样的酱香豆腐，需要把豆腐先切成块，用淀粉包裹一下，放入烧热的油中，然后捞出来，装盘，然后把黄瓜切成小菱形块，和虾仁放入锅里翻炒，然后把豆腐倒进去，放入酱油，盐，糖，香油，出锅即可。
4、浇汁脆皮豆腐。豆腐切成块，不要太大，放入油锅中，炸成金黄色出锅，接下来，用剩下的油，放入红辣椒，豆豉，葱姜蒜，老抽，白糖，翻炒，炒好后倒在炸好的豆腐上面。
5、脆皮豆腐炖菌子。菌子切成薄片，豆腐切成薄块，先把菌子下锅，放入葱姜蒜，盐，老抽，炒到八成熟时，把切好的豆腐放进去，撒鸡精，胡椒粉，香油，出锅。
6、香煎脆皮豆腐。把两个鸡蛋打碎，放入碗中搅拌均匀，豆腐切成块，直接放入蛋液中，油烧热后，直接把蛋液和豆腐放进锅中，双面炸成金黄，捞出来，将咸菜，青椒，葱姜蒜，切成末，在油锅中爆炒，放入醋和白糖，老抽，清水，调成汁后，盛出来，吃时，蘸汁吃。
