香甜松软的南瓜小面包是怎么做的

时间:2024-10-11 22:38:08

1、首先将提前蒸好的南瓜做成南瓜泥,再称重后放入面包桶中。

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2、再加入牛奶,白砂糖。

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3、加入盐,盐和糖对角放。

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4、加入奶粉,再加入高筋面粉,最后再面粉的顶端挖个小洞,(不要挖到液体拘七呷憎) 把酵母粉倒入挖好的洞洞里。再用旁边的面粉将酵母粉盖上。

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5、启动面包机,自动揉面20分钟。

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6、黄油切小块,室温软化。20分钟后面团再扩展阶段,这时加入室温软化的黄油。(镢草霜盗室温自然软化即可。)再次启动面包机,自动揉面15分钟。 15分钟后面团已经有了不容易破的手套膜。

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7、这时可以进行发酵,启动面包机发酵功能,自动时间为1:30(室温发酵也可以,但是要盖好,保持面团的湿度)

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8、发酵好的面团,可以用手指捅一下,不回缩即为发酵完成。将面团取出排气,分成9等份揉圆。

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9、豆沙馅一样9等份。

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10、取一块面团,用掌心压扁,当上豆沙馅。

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11、包包子手法包起来,收口捏紧朝下,依次做完。

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12、放在垫有油纸的烤盘中,并间隔距离。

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13、放入烤箱进行二次发酵,天冷可以放一碗开水,发至2-2.5倍取出刷上一层薄薄的蛋液,撒上白芝麻。 入烤箱中层,180度烤15-18分钟。注意观察颜色,必要时盖上一张锡纸。

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14、特别松软。内组织不错呦~

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