1、我们将五花肉改刀切块,粉丝提前泡软,鸡蛋煮熟剥壳备用,将五花肉冷水下锅,加入料酒,煮出血沫后捞出洗净
2、锅中不用放油,下入五花肉,煸出多余的油脂,再放入生抽,老抽翻炒上色,再放入葱姜,花椒,八角,干辣椒炒香
3、再放入没过食材的清水,大火煮开后转小火炖煮半小时,再放入粉条和鸡蛋,加入鸡粉和盐
4、继续炖十五分钟,最后收收汁,撒上葱花,即可开吃啦