1、准备好酸菜
2、将酸菜放入水中冲洗下两遍或者尝一尝酸度，不喜欢太酸的就多冲洗几遍，捞出攥干水分
3、五花肉用刀葑锞庑哒刮去肉皮上的污物，有猪毛的去掉，用冷水焯去血沫后用水洗净五花肉 将肉放入小锅里倒入没过肉的冷水，放入葱姜花椒八角香叶等，水开后转小火一直煮到八成熟是关火
4、将煮好的五花肉捞出切片
5、炒锅烧热后倒油，放上八角和葱姜炝锅
6、放入酸菜，翻炒均匀
7、倒入猪肉的汤水，要没过酸菜哦，锅开后转小火
8、放入肉片一起小火炖煮，大约要30分钟哦
9、炖煮酸菜过程中将粉丝用凉水浸泡变软
10、临出锅前将容腹殛核粉丝放入，再放入适量的盐调味，等到粉丝变得透明时就熟了，可以关火了。炖酸菜不能没有汤汁干炒，出锅后有条件的可以放在酒精炉上继续
