1、称好主要食材，分开装盘；
2、把红薯粉直接放进炒锅里面，加入全部的水和稀,不要有小疙瘩就行；
3、调好的浆糊倒入锅中；
4、加入约5克的调和油，然后用锅铲拌匀；
5、开火把锅加热不断搅拌,最好朝一个方向搅拌，要注意锅内糊糊的浓稠度，防止粘锅；
6、继续翻炒；
7、红薯粉刚开始看着稀,后面就越煮越稠的,要想口感润滑好吃，关键在于一个搅字，搅的越多越均匀越好，做成的成稠糊状，切记火不可太大，以防糊锅底；
8、这时可以再放一点调和飒蛏擢墟油在锅周边，面糊慢慢就会形成一个圆饼，改小火香煎表面成金黄色，中间没有白点即成熟。煎红薯粉时要有耐心，用小火；
9、关火后，用余热继续焙炒好的红薯饼；
10、煎好的红薯粉放在案板（或盘中）等冷却；
11、将胡萝卜切丝，姜切末，油菜切片，装盘；
12、炒好晾凉的红薯饼切片；
13、每片厚约0.7厘米；
14、切好后装盘；
15、热锅凉油，下姜末，翻炒，煨炸出姜的香味；
16、先下胡萝卜，炒制软，加少量水煮至糯后，加入青菜微煮，最后下入切好的红薯片，搅拌均匀，中间可加少许白糖、盐、生抽和胡椒粉。
17、最后加入香菜翻炒片刻，即可出锅；
