1、鲫鱼清洗干净，划上几刀！撒上少许盐，均匀涂抹在鱼身上，刀口，肚子里！
2、葱姜蒜豆腐准备好
3、先用姜在锅内涂刮一下，加适量油，开始煎鱼！
4、下入葱姜蒜烧煎，倒入料酒。加水没过鱼！盖盖大火烧开，中火炖十分钟
5、加入豆腐再炖五分钟，再加入适量盐！片刻即可出锅！
