水果保鲜很重要。有了保鲜技术，异地水果才有可能被销往世界各地。沙糖桔保鲜经验分享如下。
工具/原料
圆头果剪
塑料框
1 采前管理：
1、定期防虫防病，采收前15天喷洒一次广谱性杀菌剂如500倍50％的多菌灵，并停止灌水。
2 采收
1、 采收成熟度：保鲜果成熟度不宜太高，以八成熟（果皮2／3转黄）为宜。
2、采收时间：凡遇下雨、刮风、雾未散、露未干及霜未化的天气，不应采收。
3、采收方法：对不带叶保鲜的果实，实行“一果两剪”采果法，即一剪下树，二剪平蒂，以果蒂不刮脸为度；对于带叶保鲜的果，以留二片叶片为宜，严禁强拉硬扯或摔果；采收人员应剪好指甲，戴好手套，使用圆头果剪；果实放入采果篓，或从采果篓转入果箱（或箩筐），必须轻拿轻放，采下的果实不得随地堆放，采果箱（或箩筐）只能装至9成满。
4 保鲜剂处理
1、沙糖桔在采后贮运销过旯皱镢涛程中存在的主要问题有：叶片脱落、果实腐烂、品质下降、货架期短等，上述问题主要与果实衰老和品质劣变以及病原菌侵染有关。保鲜剂的选用：“果鲜堡”柑桔系列保鲜剂能较好控制菔啊猝垌沙糖桔采后叶片脱落、果实腐烂和品质下降。按要求配制保鲜液，浸泡1－2分钟。果实从采摘到浸果的时间要尽可能短，最好不应超过24小时。
5凉干/预贮
1、将经过保鲜剂处理的果在阴凉处凉干，对于需要低温贮藏的果，需进行2－3天的预贮。
7 冷藏：
1、控制库温为4－6℃，湿度85－90％，冷库温度随果实成熟度而异，一般成熟度低的果实要求温度稍高，否则易发生冷害。冷藏库要注意通风换气，排除过多的二氧化碳等有害气体，换气一般在气温较低的早晨进行。