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经典川菜开水白菜的做法
时间:2024-10-12 13:30:11
1、老母鸡、老鸭、火腿、排骨、瘦肉加姜葱盐熬制六个小时,取汤备用;
2、用瘦肉末分三次“清扫”汤里的油脂,得到高级清汤;
3、取白菜心用开水煮熟,然后再用高级清汤煮入味,装碗即可
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