1、紫薯煮熟压成泥，其它食材秤好备用
2、将主料中除黄油以外的食材全部放入面包桶
3、启动一个揉面程序后加入软化的黄油粒
4、再启动一次揉面程序结束后，检查下面团扩展情况
5、搓圆后盖膜放至烤箱内发酵至2.5倍大
6、取出发酵好的面团秤重后：按30克/份：8份、35克/份：9份（此扇形面包的剂子）、40克/份：9份
7、取2勺炼乳放至紫薯中拌匀
8、按8克/份，搓成小球
9、取一份小面团压扁，放入紫薯球
10、包圆后擀成上小下大的梯形
11、对折后成上短下长，再划成扇子状
12、放入烤盘内
13、送入烤箱发酵至2倍大取出
14、表面刷层全蛋液，再撒上黑白芝麻
15、送入烤箱中上层：170度上下火
16、烤15分钟左右
17、至表面金黄后取出，移至烤架上晾凉
