1、五花肉切丝巡綮碣褂或者切薄片。切出一部份肥的出来。菜脯泡水洗去咸味。切薄片。蒜苗切粒。大米淘洗干净，可以适量的抓2把糯米混进去。口感更好。
2、炒锅，先肥肉下进去，小火煸出肥油来。
3、倒入全部的五花肉，煸炒出香味，加入姜末。
4、调入料酒，半汤匙生抽提个鲜。再把菜脯放进去，炒出香味来。
5、倒入淘洗好的大米，翻动几下，让大米均匀裹上底料的味道，上色。
6、倒入电艚秆椭痨饭煲，注入适量水。按煮饭键。做这个咸饭的水量不要太多，一般只需超出原料一点点就可以了，这样口感正好，如果是牙口比较不好的，就多加点水，吃起来会比较软烂。
7、煮好的米饭，用勺子打散，趁热的时候，倒进蒜苗拌均匀了。
