1、兔子腿两个剔骨取肉
2、把肉切成小条然后腌制入味
3、腌料有：盐，糖，生抽，老抽
4、小料（桂皮，干辣椒，八角，花椒，木耳，小葱段，蒜子，姜，青红椒）
5、把小料都切成小条状
6、锅内坐少许油，把花椒，八角，桂皮炒香
7、然后把花椒，八角，桂皮取出后丢弃不用
8、锅内继续放入辣椒炸出香味后盛出备用
9、此时锅内的油就可以用来炒兔子肉啦
10、炒的时候会出点水
11、一直煸炒至干爽，像现在这样
12、然后放入葱姜蒜炒香
13、加入木耳、青红椒和干辣椒一起炒制
14、最后兑个碗汁（生抽，蚝油，糖，生粉，陈醋）
15、翻炒均匀后，即可出勺，开吃吧
