1、（除黄油和葡萄干外的）所有材料放一盆中混匀，揉至面团初步起筋时加入黄油，待黄油全部被面团吸收后，继续揉至能基本拉出透明薄膜的完成阶段。
2、加入备用的葡萄干（见图2），揉至葡萄干基本在面团中分布均匀即可。
3、把面团收圆后盖上保鲜膜于温暖湿润处进行基础发酵至2～3倍大（见图3、4）。
4、取出基础发酵后的面团，排气后平均分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15～20分钟（见图5）
5、整形，筛上面粉，再进行最后发酵至2倍大（中途取出用剪刀在面团上剪一“十”字）。（见图6、7、8）
6、烤箱预热180度，中层，烤焙约15～18分钟