夏天晒酱豆子的方法

1、首先，挑选上粒大饱满的黄豆洗净泡胀,用柴火煮制至变软，黄豆用手指能捏碎时捞起沥干水份备用。

3、然后，将煮好的黄豆放均匀的铺在上面至放凉，经过两三天的发酵，拿起黄豆能拔起长长的丝（这会儿就是所谓的纳豆了)。

5、接着，搅拌好的纳豆，将拌好的纳豆装入坛中。

7、盖上盖子，外面再接着套袋，目的就是为了防止空气进入，然后放在太阳下晒上十天半个咧矸苒禺月的，（这样是为了让它发酵的效果更好一点），然后放在通风阴凉的地方储藏，什么时候需要就可以取出同辣椒面一起搅拌。