1、将面粉倒在案板上，开过加水和匀，揉成光滑面团，大概十分钟。
2、面粉面团上撒点面粉，在反复揉而使面团更加光滑，最后将面团揉成圆柱状，散发一会
3、锅中注入适量清水，大火烧开，将面团放在揙面账上，左手托起倾斜于锅上，用手持刀，刀紧贴面团与面团，呈30度角，往上下小边缘薄中间稍厚的面条，落入开水锅中。
4、将面条煮至熟软后捞出，沥干水分，装入碗中待用。
5、将洗干净的摄入切成片，再切成丝，改切成末，干辣椒切成小段。
6、热锅注油烧热，放入干辣椒蒜末，姜末爆香，倒入肉末，炒至变色，放入备好的油，油菜翻炒均匀。
7、可加入盐、生抽、胡椒粉，翻炒至入味，盛出浇在刀削面上。
8、最后完成，可开食
