1、第一步先煮南瓜。南瓜切一小瓣下来，去皮，然后将南瓜可以切成一小段一小段，这样熟进去会比较快。可以放到微波炉里面煮熟，也可以在锅内蒸熟。等南瓜煮烂之后拿出来捣碎。
2、将捣碎的南瓜和面粉混合在一起，放水和起来，水不要一下子就放很多，少许少许的放一点，如果一下子放入太多会变得很水，后面很难拯救。揉面团是个比较费事的过程，馒头好不好就看揉的面团了。
3、揉的时候要在面团里面放入一点发酵粉，这样等会在蒸馒头的时候会变得蓬蓬的。揉好之后先放入到一个碗内或者盘内，上面用保鲜膜或者用盖子放一会。让面团在盘里面发酵，放入1-2个小时后面团会变得很大。
4、将面团拿出，刚拿出的面团可能会有点湿，继续揉一会，揉的过程可以加入一点干面粉。将面团揉成一个长条之后，直接用刀切成一小段一小段的。大小按照自己的喜好来，也可以揉成一个圆圆的。
5、然后放入蒸气内蒸，在蒸气皿上面放好南瓜馒头之后，再洒一点水上去，南瓜馒头就不太会粘到蒸气皿上面了。记住不要将馒头挨的太近，馒头在蒸的时候还会变大，所以如果放的太近的话会粘在一起。
6、在锅内蒸上15-20分钟就可以出锅了。蒸之前大家可以给南瓜馒头做点造型，比如将面团揉成薄一点，然后像花卷一样再一层层卷起来。也可以在蒸之前揉成一个圆圆的，然后用刀轻轻的切几下。在上面放入点胡萝卜进去，这样就更像小南瓜了。
7、如果你喜欢吃的甜一点，可以在揉面团的时候放入一点点细糖进去，或者也可以在和水的时候，将水调成甜水。或者也可以在蒸馒头之前切几道，然后在上面放入一点红糖上去，就变成了红糖南瓜馒头。还可以在馒头里面塞点红糖进去。
