江西地区一月开始明显降温。
江西地区冬季较短，1月均温赣北鄱阳湖平原为3.6-5.0℃，赣南盆地为6.2-8.5℃。全省冬暖夏热，无霜期长达240-307天。
日均温稳定超过10℃的持续期为240-270天，活动积温5000-6000℃，对于发展以双季稻为主的三熟制及喜温的亚热带经济林木均甚有利。唯北部地形开敞，特大寒潮南侵时有不利影响。
地势地貌：
江西省的地形以江南丘陵、山地为主；盆地、谷地广布，略带鄱阳湖平原。地质与地貌地质构造上，以锦江—信江一线为界，北部属扬子准地台江南台隆，南部属华南褶皱系，志留纪末晚加里东运动使二者合并在一起，后又经受印支、燕山和喜马拉雅运动多次改造。
形成了一系列东北—西南走向的构造带，南部地区有大量花岗岩侵入，盆地中沉积了白垩系至老第三系的红色碎屑岩层，并夹有石膏和岩盐沉积。
北部地区形成了以鄱阳湖为中心的断陷盆地，盆地边缘的山前地带有第四纪红土堆积。这是造成全省地势向北倾斜的地质基础。
以上内容参考百度百科—江西