自制红肠的做法

时间:2024-10-12 08:51:59

1、准备配料

自制红肠的做法

2、把肉打水搅拌,约150g水。像一个方向搅拌,然后放入葱懔胴非裳蒜姜,糖,料酒,香油,盐,味精。搅拌均匀后放入水淀粉。

自制红肠的做法

3、肠卧诙缙溽衣事先洗净,泡好,套入灌肠器,灌肠,在一定距离用线扎紧。形成一根一根肠,然后用针在每根肠上扎眼,均匀的扎10个眼。

自制红肠的做法

4、水烧开,下锅煮30~40分钟,80~90℃的水煮。

自制红肠的做法

5、煮肠。煮肠时,先烧水。水刚刚要开时放入肠。煮30~40分钟。一定要小火。始终保持水温在80~90℃。目测就是水不能翻花开。否则皮会爆开!

自制红肠的做法

6、今天煮时,有几次水温高了,有几根皮爆了。

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7、煮好了。晾两天。吃的时候烤箱烤10几分钟,看看出油了,就可以了。还有的人有条件,可以熏熏的,更好吃。

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